Bugün sizlere düğünlerde servis, yiyecek ve içeceğin öneminden bahsetmek istiyorum.

Ben uzun yıllardır otel ve restoran sektöründe olduğum için bu konu benim için ayrıca bir önem taşıyor.

Siz düğününüzü en mükemmel şekilde hazırlayın, yemek ve servis kötü ise her zaman olumsuz yorumlar alırsınız. Tabi ben hep şuna da inanıyorum, gelecek olan misafirlerin niyetleri de çok önemli! Eğer niyetinde kötülemek ve beğenmemek varsa zaten evden çıkmadan bir sürü kötü yorumu daha düğünü görmeden aklına yazanlar da oluyor tabiki. 

İyi niyet önceliğimiz diyerek, bizim için en önemli şeyin kendi içimize sinmesi olduğunu unutmuyoruz.

Çalışan gelin ve damatların en büyük problemi otel ile birlikte yapılması gereken toplantılara zaman ayıramamak oluyor. İşte ben de tam olarak bu yüzden sizlerin yanında oluyorum. Menu tadımlarının ayarlanması, koordinasyon toplantılarının ayarlanması tam da benim işim. Böylelikle otel satış ekibini ve F&B departmanını, yoğun iş tempolarında profesyonellikten uzakta bir organizasyonun ortasında ekstra yükler ile baş başa bırakmıyorum.

Yüz şeklinize uygun makyaj ve saç seçimlerini sektörümüzde yer alan, dallarında önemli isimler ile birlikte seçiyoruz. Bütün bunların randevu alma süreci için zamanınız olmasına gerek yok. Biz sizin adınıza her şeyi organize ediyoruz.

Düğününüzde sunulacak tabakların lezzetleri kadar önemli! Mesela klasik bir Türk meze tabağı bile çok modernize edilmiş bir şekilde sunulabilmeli, böylelikle sıkıcı bir klasik meze tabağını bile eğlenceli bir hale dönüştürebiliriz.

Açık büfe alternatifleri de tabi ki düğünün konseptine göre olabilecek bir alternatif. Mesela rüstik bir düğün tercih ediliyorsa tabi ki açık büfe uygun olabilir. Hatta güzel bir sunum ile açık büfe tatlı menüsü çok güzel bir alternatif olabiliyor. Fakat düğün bir otel düğünü ise mutlaka set menü şeklinde ilerlenmesi gerekiyor.

Yabancı düğünlere göre menü seçimi yapıyoruz. Mesela İran düğünlerinin vazgeçilmezi açık büfeler oluyor. Çünkü İranlılar düğün başlar başlamaz dans etmeyi seviyor. Set menü bu durumlarda maalesef işimize yaramıyor. Masalara gelen tabaklar soğuyor ve misafirler şikâyette bulunuyor.

Hint düğünleri için yemek sunumları bence başlı başına üniversitelerde ders verilmesi gereken bir konu. Hintliler genelde kendi catering ekiplerini ülkelerinden getirip kendi yemeklerini yaptırıyorlar. Fakat düğün 3 gün, 3 gece sürdüğü için her bir event alanında ayrı ayrı ikramlar olabiliyor.

Bütün bu deneyimleri yaşamak her zaman çok heyecan verici oldu. Ne mutlu bana sevdiğim işi sevdiğim insanlar ile birlikte yapıyorum. En güzeli de dostluklarımızın ve arkadaşlıklarımızın, düğün sonrasında bile devam ediyor olması.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound